卤猪肉放鸡蛋吗

卤猪肉时 可以放鸡蛋。以下是一些具体的做法和注意事项：

卤猪肉放鸡蛋的做法

准备材料：猪肉1500g、豆皮250g、鸡蛋5个、桂皮1块、盐适量、花椒1小捏、肉蔻1个、草果1个、丁香3个、小茴香1小捏、陈皮适量、干辣椒3个、香叶4片、冰糖适量、老抽1小碗、生抽小半碗、料酒适量、葱适量、姜适量。

煮卤水：将葱姜、桂皮、花椒、肉蔻、草果、丁香、小茴香、陈皮、干辣椒、香叶、冰糖等调料放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火慢煮。

煮鸡蛋：将鸡蛋煮熟后去壳，放入卤水中一起煮。

注意事项

鸡蛋的处理：鸡蛋煮熟后需要去壳再放入卤水中，这样鸡蛋才能更好地吸收卤水的味道。

卤水的制作：卤水的制作需要将各种香料和调料煮开，小火慢煮，以便各种香味充分融合。

卤制时间：卤制时间根据肉的种类和块的大小而定，一般需要1-2小时，具体时间可以根据实际情况调整。

通过以上步骤，你可以制作出美味的卤猪肉和卤鸡蛋。希望这些信息对你有所帮助!