如何保持猪肉干净
要保持猪肉干净，可以采取以下几种方法：
避免用水清洗
切好的猪肉不要用水清洗，因为水中的细菌很容易附着在猪肉表面，增加其变质的风险。
使用白酒和食用油
在猪肉表面均匀地刷上一层白酒，起到杀菌消毒的作用，并提升肉质的口感。
取适量食用油倒入小碗中，用小刷子沾取并均匀涂抹在猪肉表面，包括猪皮部分，食用油能锁住肉中的水分，防止在冷冻过程中水分流失过多。
保鲜膜包裹
用保鲜膜将每块猪肉单独包裹起来，确保没有气泡，营造出真空状态，隔绝空气中的细菌污染，并减缓热量的传递，延长保鲜期。
淘米水清洗
将猪肉放到淘米水里，浸泡五分钟，淘米水中的生物碱可以帮助去除表面的脏东西，并且有一定的消毒杀菌效果。
浸泡后，用清水冲洗干净猪肉。