潮汕卤水豆腐做法

潮汕卤水豆腐的做法如下：

准备材料

豆腐（北）500克

白砂糖3克

盐5克

味精2克

姜15克

香叶5克

桂皮5克

丁香2克

大葱15克

植物油75克

制作步骤

将豆腐切成长方形块，下入烧热的油锅中。

豆腐炸至呈金黄色发干时捞出。

汤锅上火，把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好，放入汤中。

加糖、盐、味精，烧半小时左右。

再放入炸好的豆腐炖半小时。

起锅前撒上葱花即可。

注意事项

豆腐在炸制过程中要保持中火，避免炸焦。

炖煮时火候要掌握好，以免豆腐过烂影响口感。

通过以上步骤，你可以制作出美味的潮汕卤水豆腐。希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!