板面调料都用啥调料

板面调料通常包括以下几类：

香料

茴香、孜然、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、八角、丁香、香叶、草果、白芷、山奈、肉蔻、栀子等。

调料

面酱、食盐、干红辣椒、牛油、牛肉、胡椒、小茴香、辣椒油、花椒粉、葱花等。

汤料

牛骨高汤、牛腱子肉、猪皮、猪肚等，以及添加的中药材如肉蔻、香国、草果、白芷等。

酱料和调味品

豆瓣酱、番茄酱、郫县豆瓣酱、孜然粉、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、盐等。

蔬菜

青菜、豆芽等，用于搭配板面。

油脂

牛油、调和油、色拉油等，用于炒制和熬制香料。

其他

葱姜蒜等基础调味品，用于增加香气。