母猪肉排骨怎么去腥臭味
要去除母猪肉排骨的腥臭味，可以采取以下几种方法：
泡水去腥
将排骨放入清水中浸泡30分钟至1小时，期间多换几次水，以去除血水和杂质。
冷水焯水
将浸泡好的排骨放入冷水中，加入几片姜和一点料酒，慢慢加热至沸腾，撇去浮沫，焯水时间不宜过长，水开后煮2-3分钟即可，然后用清水冲洗干净。
煸炒出油脂
将猪肉块下锅，煸炒至微微发黄，油脂逼出，这样可以去除腥味并提升香气。
加葱姜
在锅中加入葱姜，其香味能迅速溶入锅中，包裹住猪肉，驱走腥味。
使用小苏打
将排骨放入小苏打水中浸泡30分钟，可以使血水自动流出来，从而减轻腥味。
加入白酒
焯水后，在锅中温度最高时，沿着锅边撒少许白酒在猪肉和排骨中，这样可以更好地压住腥味。