冬笋排骨山药汤

冬笋排骨山药汤是一道营养丰富、味道鲜美的冬季滋补汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

基础做法

材料：排骨500克，山药1根，冬笋一颗，姜2片，葱一根，少量花椒10粒，少量盐适量。

步骤：

1. 排骨冷水下锅，撇去浮沫，备用。

2. 冬笋片焯水。

3. 锅中加水，放入排骨、花椒和姜片，开最小火熬半小时。

4. 加入山药和冬笋，继续炖20分钟以上，时间越长味道越好。

5. 出锅前放少许盐和胡椒粉，小葱可放可不放，汤表面的油脂可以清掉。

加入料酒和香米的做法

材料：山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

步骤：

1. 山药洗净，去皮切断。

2. 排骨洗净，加满水，煮开，撇去浮沫，放姜片葱结，加黄酒，转小火煮20分钟。