金针菇蕃茄虾仁汤

金针菇蕃茄虾仁汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：低脂健康版

材料：

西红柿：2个

金针菇：适量

虾仁：5只

料酒、姜丝：适量

盐：适量

步骤：

1. 西红柿改刀下水焯一下去皮，切成小块备用。

2. 虾去壳去虾线，放料酒和姜丝去腥。

3. 热锅下油，放切好的西红柿炒成酱，放入备好的金针菇炒软，倒热水煮五分钟。

4. 放虾仁，放盐调味，煮两分钟就好了。

做法二：加入鸡蛋版

材料：

西红柿：2个

鸡蛋：2个

金针菇：适量

葱姜丝、花椒：适量

虾仁：5只

步骤：

1. 把鸡蛋打散炒熟。

2. 坐锅热油，放葱姜丝花椒，出味后放入西红柿翻炒。

3. 然后倒入一碗水，水开后放金针菇炖一小会。

4. 放入虾仁，最后放炒熟的鸡蛋和盐出锅。

做法三：丰富口感版

材料：

番茄：1个

鲜虾：200克

玉米：1根

香菇：4朵

金针菇：100克

西兰花：适量

小葱：2根

生抽、蚝油：各1勺

食盐：适量

步骤：

1. 番茄洗净切块，玉米切成段，香菇表面划十字刀，金针菇去掉根部，西兰花掰成小朵焯水备用。

2. 鲜虾去壳去虾线，清洗干净。

3. 炒制汤底，热锅冷油，加入葱花煸香，倒入番茄块，小火翻炒至番茄出汁变软。

4. 调味加水，在炒好的番茄中加入生抽和蚝油调味，加入足量清水，大火煮开后转中小火熬煮5分钟。

5. 加入主料，放入玉米段和香菇，继续煮10分钟，让玉米和香菇的甜味融入汤中。

6. 加入金针菇和焯水后的西兰花，再次煮开。

7. 加入虾仁，最后放入鲜虾，煮至虾仁变色即可关火。

做法四：简易版

材料：

虾仁：150g

蒜蓉：3瓣

耗油、生抽、小勺：各1勺

西红柿：1个

玉子豆腐：1个

糖：少许

金针菇：250克

步骤：

1. 虾仁去虾线，玉子豆腐可加可不加，如果加的话，裹上淀粉，可以先薄油煎一下。

2. 少量油，煎一下玉子豆腐定型，然后煸炒一下西红柿，放金针菇，放入虾仁，倒入调好的料汁，中火五分钟即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能做出美味的金针菇蕃茄虾仁汤!