生日面不用发面

生日面确实可以不使用发面。以下是一个简单的生日面做法，不需要发面：

食材准备

手擀面或挂面 适量

青菜 2根

鸡蛋 2个

香菇 1朵

番茄 1个

肉丸 适量（可选）

丸子 适量（可选）

葱花、生抽、醋、胡椒粉、香油 适量（用于调味）

制作步骤

锅中加水烧开，放入面条煮3分钟，煮好后过滤出来，冲一下冷水，使面条更Q弹。

锅中再加水烧开，放入肉丸、番茄和虾煮熟（如果使用）。

锅中滴点油，放入青菜焯熟。

鸡蛋煮至全熟后放入冷水中，剥壳备用。

将煮好的面条放入碗中，加入青菜、肉丸、虾、煎蛋等配料。