豆角和茄子哪个熟得快些

豆角和茄子在烹饪过程中熟得速度有所不同， 豆角通常比茄子更容易熟。以下是一些关键点：

豆角在炒制时，颜色从翠绿变为黄绿色且发软时即表示已经熟透。

如果使用焯水的方法，可以进一步缩短炒制时间，使豆角更易熟。

茄子在炒制时需要较长时间才能变软，通常需要先炒至变色，再放入豆角一起炒。

茄子比较吸油，因此炒制时油温不宜过高，以免影响口感和健康。

综合以上信息，可以得出结论： 豆角比茄子更容易熟。在烹饪时，可以根据个人口味和烹饪方法选择先炒豆角还是先炒茄子，或者将两者一起炒制。如果希望豆角更熟一些，可以先炒豆角至八成熟，再加入茄子一起炒。