标准凉菜菜品

凉拌海蜇

材料：海蜇头或海蜇皮、黄瓜丝、香菜、蒜末、生抽、醋、糖、盐、辣椒油（可选）、香油。

制作步骤：泡发海蜇、清洗处理、准备辅料、调制酱汁、混合拌匀。

川味红油

材料：具体材料未详细列出，但通常包括辣椒、花椒、蒜等。

制作步骤：具体制作步骤未详细列出，但通常包括炒香辣椒和花椒，然后淋在凉菜上。

夫妻肺片

材料：具体材料未详细列出，但通常包括牛头皮、牛心、牛舌等。

制作步骤：具体制作步骤未详细列出，但通常包括煮熟后切片，然后拌以调料。

红油萝卜丝

材料：萝卜丝、红油、蒜泥、生抽、醋、糖、盐。

制作步骤：萝卜丝焯水后过凉，拌以红油、蒜泥、生抽、醋、糖、盐等调料。

酱黄瓜

材料：黄瓜、酱油、糖、盐、蒜末、辣椒油。