点餐凉菜荤菜

凉拌牛肉：

可以选择卤煮好的牛肉切成薄片，或者去熟食店买现成的。搭配香菜、蒜末、香葱碎、小米椒等调料，拌匀即可食用。

凉拌鸡肉丝：

准备鸡肉煮熟后撕成细丝，搭配香菜、蒜末、小米椒等调料，拌匀即可食用。

凉拌猪耳朵：

猪耳朵煮熟后切成细丝，搭配黄瓜丝、香菜、蒜末等调料，拌匀即可食用。

凉拌海蜇皮：

海蜇皮切成细丝，搭配黄瓜丝、鸡胸脯肉丝、火腿丝等，拌匀后淋上香油和调料即可食用。

凉拌猪肝：

猪肝切成薄片，搭配生姜末、小米椒、蒜末等调料，拌匀后淋上热油激发出香味即可食用。

剁椒羊肺：

羊肺煮熟后切片，搭配熟辣椒面、盐、白糖、老陈醋、味精、鸡精、香油等调料拌匀即可食用。

手撕鸭脯：

熟鸭脯用手撕条，搭配酸白菜一起拌匀，调入盐、味精、辣椒油、葱花等调料即可食用。

红油猪肚：

熟猪肚切丝，搭配葱丝、青椒丝，调入盐、味精、白糖、红油、花椒油等调料拌匀即可食用。

老醋拌鸭掌：

熟鸭掌汆水冲洗，搭配香菜、蒜末，调入盐、酱油、白糖、老陈醋、香油等调料拌匀即可食用。

家常拌鸭脖：

卤熟的鸭脖切块，搭配葱丝、香菜段，调入盐、味精、辣椒油、葱花等调料拌匀即可食用。