香辣蟹脚凉菜的做法

香辣蟹脚凉菜的做法如下：

准备材料

蟹脚 1000克

生抽 3勺

白糖 1勺

花椒 若干

蒜末 适量

小米辣 5个

酒糟 适量

盐 适量

鸡精 适量

处理蟹脚

将蟹脚洗净沥干。

敲开蟹脚的一道缝，以便入味。

准备调料

姜、蒜、小米辣洗净切好备用。

炒制过程

热锅冷油，油热后放入适量花椒粒，爆出香味后捞出花椒扔掉（不然会有苦味）。

放入姜、蒜、小米辣翻炒。

把蟹脚倒入锅中翻炒5~10分钟，放入盐、糖、鸡精和酒糟调味。

最后炒蟹脚调完味的时候可以放一丢丢水焖一下（1-2分钟），方便入味。

出锅

铛铛~~出锅啦超级香嗷!!

建议搭配可乐食用，口感更佳。

这就是香辣蟹脚凉菜的做法，简单易学，味道鲜美，适合作为下酒菜或者夜宵享用。