烧烤蒜泥茄子咋做的

烧烤蒜泥茄子的做法如下：

准备食材

茄子：1根

大蒜：适量

葱：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

辣椒粉/辣椒酱（可选）：适量

孜然粉（可选）：适量

茄子处理

将茄子洗净，切去蒂部，用刀在茄子中间竖着划一刀，注意不要划穿。

可以选择将茄子放入微波炉中加热2-3分钟，使其变软，或者直接进行下一步的烧烤步骤。

制作蒜蓉酱

大蒜剁成蒜蓉，姜切成姜蓉（可选），香菜切碎（可选）。

将蒜蓉、姜蓉、盐、白糖、鸡精、生抽、油和少许水混合，搅拌均匀成蒜泥酱。如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或辣椒酱。

烧烤茄子

预热烤箱至200度。