绿茄子肉末茄子放酱吗
在制作绿茄子肉末茄子时， 通常会放酱。根据不同的菜谱，使用的酱料种类和用量有所差异，但大多数做法中都会加入一些酱料来增加菜肴的风味。
豆瓣酱：
豆瓣酱是常用的酱料之一，例如在做法1中使用了海天豆瓣酱，做法2中提到了黄豆酱，做法6中则混合使用了豆面酱和黄豆酱。
黄豆酱：
黄豆酱在多个菜谱中都有使用，如做法1、2、6和7中均提到了黄豆酱。
其他酱料：
有些菜谱还会加入其他类型的酱料，如蚝油、鸡精、料酒等，以丰富菜肴的味道。例如，做法2中提到了蚝油和鸡精，做法6中提到了耗油。
综上所述，绿茄子肉末茄子在制作过程中通常会加入豆瓣酱或黄豆酱等酱料，以增加菜肴的酱香和风味。你可以根据自己的口味选择合适的酱料种类和用量。