潮汕茄子焖饭的做法

潮汕茄子焖饭是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材准备

300g长茄子洗净后切4指宽的长条，150g五花肉切1指宽的条状。

茄子切完可放水中浸泡防止氧化。

料汁：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺香醋、半勺糖、1/3勺盐拌匀。

烹饪步骤

锅中加1勺食用油，中火烧热，放入五花肉煎至金黄。

200g大米洗净，放入电饭煲，加茄子、料汁和230ml清水。

按下煮饭键，煮好后，可撒葱花、小米椒圈，拌匀出锅。

做法二：

食材准备

一根茄子洗净，切成一小段的条块状，120g五花肉切成小块。