黄洋葱做洋葱酥怎么做

黄洋葱做洋葱酥的做法如下：

准备食材

黄洋葱 50克

低筋面粉 90克

鸡蛋黄 2个

黄油 60克

白糖 25克

盐 5克

制作过程

融化黄油 ：将黄油室温融化备用。

打发黄油：

将融化的黄油分几次打发，加入洋葱碎继续打匀。

加入白糖和盐：

将白糖和盐加入打发好的黄油中，充分打发。

加入蛋黄：

将鸡蛋黄加入打发好的黄油中，充分打发。

混合面粉：

将面粉过筛后，先将面粉的1/3加入黄油混合物中，迅速混合看不到面粉，然后再加入其余的面粉。

和成面团：

用刮刀和成面团，从下到上往上翻地搅，称为划十字。

制作面胚：

抓一小块面团，揉成面饼，再用自己喜欢的模具制成面胚，放在烤盘里。

烘烤：

烤箱180°C，烤制20分钟左右，直到面胚金黄酥脆。

其他做法

裹粉炸制：

将洋葱切成圈，去掉中间芯的部分。碗中打入一个鸡蛋，打散备用。洋葱圈先蘸取一层面粉，然后放入蛋液中，裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。起锅烧油，油温六成热，把洋葱圈放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出控油装盘即可。

简单炸制：洋葱切成圈，撒上面粉，面粉需要薄薄一层裹匀。锅中倒油烧热，温热后放入洋葱，炸至金黄色，捞出沥油即可。

这些做法都可以制作出美味的洋葱酥，可以根据个人口味选择合适的做法。