不用发面蒸着吃的面食

玉米面馒头

食材：玉米面150克、开水150克、鸡蛋3个、酵母5克、白糖少许、面粉350克、猪油适量。

制作步骤：

将玉米面烫一下，加入鸡蛋、酵母和白糖，搅拌成细腻面糊。

分次加入面粉，加猪油揉成面团。

搓成长条，切成面剂，揉成馒头形状。

直接放入蒸锅，发酵15分钟，大火蒸15分钟，焖3分钟。

空心饼

食材：面粉300克、白糖2克、牛奶180克、油少许、白芝麻适量。

制作步骤：

温热牛奶，加入白糖和面粉，搅拌成面絮状。

揉成光滑面团，静止十分钟。

擀成薄饼，烙至两面金黄即可。

开水烫面蒸馒头

食材：面粉500克、开水160克、高活性酵母5颗、白糖少许、猪油1小勺、温水100克。

制作步骤：

缓缓加入开水烫面，加入酵母和白糖，揉成面团。

分次加入温水，揉成光滑面团。

切成面剂，反复揉捏，整理成馒头形状。

直接放入蒸锅，二次醒发30分钟，大火蒸15分钟，焖5分钟。

菜蒸面卷

食材：面粉、萝卜、馅料（如包菜、粉条、鸡蛋、木耳、胡萝卜等）。

制作步骤：

面粉加水搅拌成面絮，擀成面皮。

铺上馅料，卷起来，放入蒸笼。

水开后放入蒸锅，蒸15分钟，虚蒸5分钟。

烧烤味花卷

食材：面粉、酵母、白糖、食用油。

制作步骤：

面粉加糖和酵母，搅拌成絮状，揉成面团。

搓成长条，擀成长方形面片。

折叠成花卷形状，放入蒸笼。

锅里加水，放入蒸笼，水开后蒸12分钟。

这些面食都不需要提前发面，直接通过特殊的方法制作而成，既简单又实用，适合快速制作早餐或下午茶点心。