虾仁放虾仁做好吃不好

要做出好吃的虾仁，关键在于选材和处理方法。以下是几种简单又美味的家常做法：

清炒虾仁

材料：新鲜虾仁250克，盐适量，料酒适量，生姜适量，大蒜适量，食用油适量，酱油适量，胡椒粉适量。

做法：

1. 将虾仁洗净，去壳去虾线。

2. 锅中加水，加少许盐和料酒，煮沸后放入虾仁，焯水至变色，捞出备用。

3. 锅中加油，放入切成末状的姜和大蒜炒香。

4. 加入煮熟的虾仁，翻炒均匀。

5. 加入酱油，继续翻炒片刻，使虾仁完全入味。

6. 撒入胡椒粉，煮熟即可。

椒盐虾仁

材料：虾仁半斤，鸡蛋1个，椒盐适量，油盐适量，白胡椒粉半茶匙，料酒半汤匙，淀粉3汤匙，面粉1汤匙。

做法：

1. 虾仁洗净，腌制10分钟，加入白胡椒粉、料酒和少许盐。

2. 调制油酥糊：鸡蛋、面粉、淀粉混合，加少许水搅拌至面糊可以挂在勺子上。

3. 将腌制好的虾仁放入油酥糊中，拌匀。

4. 锅中加油，加热至6成热，逐个放入虾仁炸至定型，复炸至金黄酥脆。

5. 撒上椒盐，即可出锅。

蒜蓉虾仁

材料：新鲜虾仁250克，大蒜适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 虾仁洗净，去壳去虾线，焯水至八成熟。

2. 锅中加油，放入蒜末炒香。

3. 加入焯好的虾仁，快速翻炒。

4. 加入蚝油调味，炒匀即可。

虾仁炒豌豆

材料：新鲜虾仁250克，豌豆100克，姜蒜适量，料酒适量，白胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

1. 虾仁洗净，去壳去虾线，腌制10分钟。

2. 豌豆焯水，捞出备用。

3. 锅中加油，炒香姜蒜，加入虾仁炒至微变色。

4. 加入焯好的豌豆，翻炒均匀，加盐、鸡精调味，勾个薄芡，快速翻炒几下即可出锅。

这些做法简单易学，能够让你在家轻松做出美味的虾仁菜肴。希望这些食谱对你有所帮助!