虾仁辣椒酱的做法

1. 虾仁辣椒酱（传统做法）

食材：

虾仁 适量

辣椒 适量

洋葱 适量

蒜 适量

步骤：

1. 虾仁洗净晾干，辣椒搅成蓉，蒜姜弄成蓉，洋葱切小碎。

2. 热锅热油，先下辣椒酱，再下蒜蓉姜蓉和洋葱蓉，熬10分钟左右至水分熬干。

3. 最后倒入虾仁，加糖和盐调味，炒至熟即可。

2. 香菇虾仁辣椒酱

食材：

香菇 6-8朵

基围虾 20个

海鲜酱油、油、蚝油、鲍鱼汁

步骤：

1. 香菇切小丁，虾去头尾去皮切小丁。

2. 锅烧热，加橄榄油，放入虾丁爆炒30秒，再加入香菇丁翻炒至出汁。

3. 加入海鲜酱油和半碗开水，小火慢慢焖，最后加入蚝油和鲍鱼汁翻炒，收锅即可。

3. 简易虾仁辣椒酱

食材：

虾仁 100克

辣椒酱 1茶匙

豆瓣酱 1茶匙

鸡精 1茶匙

盐 1茶匙

油 适量

步骤：

1. 虾仁洗净。

2. 锅烧热倒油，虾仁炒至熟捞出备用。

3. 虾仁倒入破壁机，加调料打成酱，倒入碗中。

4. 加入辣椒酱和豆瓣酱，搅拌均匀，冷藏2小时即可。

4. 韩式虾仁辣椒酱

食材：

鲜虾 185克

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

韩式辣椒酱 适量

盐 少许

鸡精 少许

步骤：

1. 鲜虾去虾须虾线，清洗后待用。

2. 烧锅倒油，下入姜片炝锅，加入鲜虾和料酒翻炒。

3. 加入辣椒酱、盐和鸡精，调味翻炒至熟，最后加入葱段即可。

5. 辣酱虾仁

食材：

虾仁 10个

大蒜 3个

大葱 半根

韩国辣酱 3汤勺

料酒 适量

酱油 1汤勺

胡萝卜 1根

黄瓜 半根

步骤：

1. 虾仁切段，用料酒腌制。

2. 胡萝卜黄瓜切块，大葱切段，大蒜切蒜蓉。

3. 辣酱与酱油搅拌均匀，加水煮沸后加入黄瓜、葱翻炒。

4. 收火后撒上香菜或葱小段即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作适合自己的虾仁辣椒酱。