虾仁炒蛤蜊

虾仁炒蛤蜊是一道美味的中式海鲜料理，主要材料包括虾仁和蛤蜊，通常还会加入一些蔬菜和调味料来增加风味。以下是制作虾仁炒蛤蜊的步骤：

准备材料

虾仁 50克

蛤蜊 150克（或根据个人口味调整）

韭菜 1把

大蒜 4瓣

红尖椒 2根

盐 适量

李锦记辣椒酱 1勺

料酒 适量

花生油 适量

处理食材

清洗蛤蜊，可先用清水浸泡，然后用手轻轻搓洗，去除表面的沙子。

虾仁洗净，去虾线，可根据个人口味选择是否用料酒、盐等腌制。

韭菜洗净切段，大蒜和红尖椒切末备用。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入大蒜末和红尖椒末爆香。

加入蛤蜊，大火快速翻炒，然后倒入料酒去腥。

当蛤蜊炒至差不多熟时，加入虾仁，继续翻炒。

虾仁变色后，加入韭菜段，翻炒均匀。