熏干炒茄子

熏干炒茄子是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

茄子

熏干

五花肉

青红椒

西红柿

盐

糖

葱

蒜

酱油

生粉

香油

醋

步骤：

1. 熏干切厚块，茄子切成滚刀块（不要水洗），青红椒切段，西红柿切块备用，五花肉切片，大蒜切片。

2. 坐锅烧热，茄子块放入热锅中煸香，放入盐，待锅内茄子煸香后放入五花肉一起煸炒，然后放入大蒜，倒入少量花生油，熏干入锅。

3. 青红椒的碗中加入葱、蒜、盐、糖、醋、酱油、生粉、味精、香油、倒入水搅拌成汁。

4. 炒菜锅的坐大火，待茄子表面起皱，倒入调好的汁，快速翻炒10秒钟，出锅前淋入香油即可。

做法二

材料：

圆茄子1个

熟竹笋

熏腐干各50克

花椒

蒜蓉

盐

鲜味酱油

醋

步骤：