青椒的做法潮汕

青椒菜花炒番茄

主料：中型菜花一个，大番茄1个，青椒1个。

辅料：油适量，番茄沙司适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量，鸡精适量，鲍汁适量，生抽适量。

做法：

1. 菜花去掉底部的叶子，切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。

2. 汤锅中倒入清水，大火煮开后，放入菜花，焯2分钟后捞出沥干水分。

3. 番茄洗净后去蒂切成大块。

4. 炒锅中倒入油，加热至7成热时，爆香葱姜，加入菜花翻炒片刻。

5. 加入番茄块和番茄沙司翻炒，加入生抽、白糖和盐，搅拌均匀后煮约2分钟。

6. 加入青椒块，淋入水淀粉，勾芡后翻炒均匀关火。

青椒炒牛肉丸

主料：青椒适量，牛肉丸若干。

做法：

1. 青椒去芯切块，牛肉丸对半切，再切十字花，备用。

2. 锅中加油，热油锅下牛肉丸翻炒后盛出备用。

3. 锅中再加少许油，下青椒翻炒，再倒入牛肉丸，加盐翻炒均匀，炒至青椒呈现虎皮状即可。

卤水猪大肠炒青椒

主料：卤大肠一根，青椒适量。

辅料：蒜适量，姜适量，豆酱适量，生抽适量。

做法：

1. 猪大肠洗净，剪成段，翻面清洗备用。

2. 青椒、猪大肠、姜蒜切好备用。

3. 热油锅，下姜蒜片爆香，放入猪大肠翻炒。

4. 加入豆酱和生抽，放入青椒一起翻炒，适当调整咸淡即可出锅。

青椒炒潮汕肉卷

主料：潮汕肉卷一条，青椒2个，胡萝卜半根，蒜2瓣。

辅料：太太乐减盐生抽少许。

做法：

1. 青椒、胡萝卜、蒜切小片，肉卷切成片。

2. 锅里放少许油，下肉卷煎至焦黄。

3. 放入青椒、胡萝卜、蒜翻炒至断生，调入太太乐减盐生抽，翻炒均匀即可。

这些做法结合了潮汕地区的特色食材和烹饪技巧，希望你能喜欢。