青椒蘑菇鸡蛋火腿肠

青椒蘑菇鸡蛋火腿肠是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材准备

青椒 1个

火腿肠 2条

鸡蛋 3个

蒜 2瓣

生抽 1勺

鸡精 适量

盐 适量

食用油 适量

制作步骤

火腿肠去除外包装切片，青椒去籽洗净切成小块。

鸡蛋打散备用。

蒜切末。

锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液煎熟后用锅铲铲散，盛出备用。

原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香。

放入青椒翻炒出断生，加入火腿肠和鸡蛋。

加入生抽、鸡精和盐，翻炒均匀即可。

方法二

食材准备

鸡蛋 3个

青椒 6个

火腿肠 1根

盐 少许

食用油 少许

蚝油 1勺

生抽 1勺

制作步骤

火腿肠斜切片，青椒切片，鸡蛋搅匀。

鸡蛋单炒，注意火候，炒一分钟左右即可，用铲子划成小块，装盘备用。

再加入些许油，倒入青椒火腿，爆炒一分钟，再倒入炒好的鸡蛋，加些许盐，加一勺蚝油和一勺生抽提鲜，然后起锅即可。

方法三

食材准备

青椒 2个

土鸡蛋 2个

火腿肠 1根

盐 1克

料酒 少量

蚝油 适量

蒜米 1瓣

制作步骤

青椒去籽洗净后备用。

火腿肠切成小块，蒜切片，鸡蛋放入少许料酒和盐打散打均匀后备用。

锅里倒入适量的油，倒入鸡蛋滑炒一下，盛出备用。

锅里留少许底油放入蒜片爆香后加入青椒翻炒片刻。

加入火腿肠继续翻炒，加入少许盐调味。

炒至青椒断生后加入鸡蛋继续翻炒均匀。

最后倒入少许蚝油炒均匀即可出锅。

方法四

食材准备

青椒 2个

火腿肠 100克

鸡蛋 2个

李锦记天成一味酱油 适量

蒜瓣 3个

盐 适量

食用油 适量

制作步骤

辣椒、火腿肠切片备用。

蒜剁碎备用。

鸡蛋打散备用。

锅中加入适量油烧热，倒入蛋液摊成薄片，快凝固时用筷子划散再翻炒片刻后盛出备用。

再加入适量油把蒜末爆香。

倒入青椒和火腿肠翻炒两分钟。

再加入鸡蛋炒匀，加入适量的盐调味。

出锅前调入适量李锦记天成一味特级鲜酱油提味既可。

方法五

食材准备

鸡蛋 3个

青椒 半个

火腿肠 1根

水 半小勺

盐 1勺

制作步骤

鸡蛋打匀，加吃饭的勺子小半勺水，水里放一点点盐，搅进蛋液（可以使鸡蛋更嫩）。

火腿肠切成片，青椒掰块，备用。

热油，油温一定不能低，鸡蛋下锅，翻面，用锅铲把鸡蛋弄成一块一块滴，之后下火腿肠、青椒，扒拉扒拉，就可以出锅啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。