银耳拌金桔

金桔拌银耳是一道营养丰富、口感酸甜可口的甜品。以下是制作金桔拌银耳的详细步骤：

准备食材

金桔10个

银耳1朵

冰糖适量

水适量

泡发银耳

将银耳用清水泡发，去除根部，撕成小朵。

处理金桔

金桔洗净，用盐水浸泡10分钟，去除表面的杂质和农药残留。

在金桔的顶部划十字花刀，有助于金桔出味。

煮制

将银耳和金桔放入锅中，加入适量的冰糖和水。

大火煮开后，转小火煮制30分钟左右，直到银耳变得软糯，汤汁变得浓稠时，关火。

冷却与食用

待汤稍微冷却后，即可食用。

小贴士

可以根据个人口味调整冰糖的用量，喜欢更甜的可以适当增加。

如果使用干银耳，需要提前浸泡后再煮。

金桔的皮中含有挥发性芳香油，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。

这道甜品不仅口感丰富，而且具有滋阴润肺、止咳化痰的功效，适合在干燥的季节食用。