银耳拌包菜

银耳拌包菜是一道简单且美味的凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

银耳：适量

包菜（圆白菜）：适量

大蒜：适量

干辣椒：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

米醋：适量

白糖：适量

鸡精：适量

香油：适量

花椒油：适量

制作步骤：

银耳处理

将银耳放入盆中，加入少许盐和小苏打，再加入适量清水，搅匀后浸泡银耳，使其充分泡发。

泡发好的银耳洗净后，放入沸水中焯水，然后捞出过凉，沥干水分。

包菜处理

将包菜洗净，切成细丝或小块。

如果喜欢口感更脆，可以将包菜丝放入沸水中焯水，然后捞出过凉，沥干水分。

调料准备

大蒜切末，干辣椒切段。

调制调料汁：将盐、生抽、蚝油、米醋、白糖、鸡精、香油和花椒油放入小碗中，搅拌均匀。

拌制

将处理好的银耳和包菜放入大碗中，加入蒜末和干辣椒段。

倒入调好的调料汁，用筷子拌匀，确保每一份食材都均匀裹上调料。

装盘

将拌好的银耳包菜盛入盘中，即可享用。

小贴士：

如果喜欢口感更丰富，可以在拌制时加入一些胡萝卜丝、花生米或香菜，增加菜品的颜值和营养。

调料汁的用量可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

这道银耳拌包菜色香味俱佳，清清爽爽，适合作为凉拌前菜或下酒菜。希望你喜欢这个简单的做法!