软米饭怎么做

软米饭的制作方法如下：

准备材料

一斤大米

30度的温水

白醋

食盐

猪油

淘米

将大米放入大碗中，加入30度的温水，轻轻用手揉搓大米，不要用力过猛以免破坏保护膜。

淘米后，将淘米水留在大碗中，因为淘米水是碱性的，可以用来洗菜或洗肉。

洗米时最多只需淘洗两次，确保大米干净即可。

加调料

在洗好的大米中加入少许白醋，白醋能软化大米，使米饭更加软糯香甜。

加入少许食盐，增加米饭的层次感，让口感更丰富。

再加入一小块猪油，这是让米饭粒粒分明、光泽亮丽的关键，同时也能提升米饭的香气。

煮饭

最后倒入水，水与米的比例为1:2，这样煮出来的米饭口感最佳。

将锅盖盖好，开火煮饭，等待开盖的那一刻，满屋飘香，软糯香甜的米饭就完成了。

通过以上步骤，你就可以制作出软糯香甜的软米饭了。