菜心可以腌制什么

菜心可以通过多种方式进行腌制，以下是一些常见的腌制方法：

盐水腌制

步骤：

1. 菜心用盐抓一下，下滚水穿烫，一分钟内捞起，放凉备用。

2. 把酱汁煮滚，放凉。

3. 准备好干净的瓶子，把菜心切小段放入。

4. 倒入冷却的酱汁。

5. 酱汁腌过菜心，盖紧瓶盖，放冰箱冷藏，放愈多天愈入味，也愈咸。

白灼菜心后腌制

步骤：

1. 将菜心的老的根部那节剪掉，用清水浸泡10分钟左右，再冲洗三遍，沥干水分。

2. 把姜、红椒切成细丝备用。

3. 锅里加入适量的水，再加入少许盐，再倒入一些植物油。

4. 等水烧开了再把菜心放进去，水再次沸腾的时候，用筷子夹出来沥干、装盘。