凉拌猪肉西红柿怎么做

凉拌猪肉西红柿的做法如下：

选对食材

西红柿要选熟透的，红艳艳的那种，这样炒出来汤汁才够鲜美。

猪肉最好选三七分的（三分肥七分瘦），这样炒出来又嫩又多汁。

处理食材

西红柿划十字花刀，烫皮去皮，切小块。

猪肉切薄片，加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

炒制

锅中放油，爆香葱姜蒜。

放入西红柿炒出红汤。

加入清水，等汤开了，把腌制好的肉片一片片划入。

加盐调味，撒点香菜。

注意事项

别把肉片煮太久，一分钟就够了，不然就老了。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸一点的可以多放一些醋或者柠檬汁。