酸青椒的腌制方法

泡酸青椒的腌制方法如下：

材料准备

长青椒 5个

盐 5克

盐柠檬 1个

糖 10克

高度白酒 几滴

蒜 4瓣

凉白开 比醋少

米醋 适量

处理步骤

将五个长青椒切碎，洒一小勺盐拌匀。

腌柠檬一个切碎，蒜剁碎。

混合调料

将所有调料（糖、米醋、凉白开、高度白酒）放入一个容器中拌匀。

腌制过程

将拌好的辣椒和调料放入一个无水无油的罐子里。

放入冰箱冷藏，腌制一段时间后即可食用。

建议：

喜欢吃酸的可以放多点醋，喜欢吃咸的可以适当增加盐的用量。

腌制过程中避免阳光直射和高温，以保证腌制效果。