凉拌木耳用开水泡几分钟

凉拌木耳的泡发时间主要取决于木耳的类型和个人的口感喜好。以下是几种常见的泡发方法和建议：

将木耳放入碗中，加入一勺白糖和一勺淀粉，用温水泡发。

盖上盘子，用手不停地来回摇晃，摇晃一会可以缩短泡发时间，并且可以很好地清洗掉附着在木耳上的灰尘和杂质。

再泡3分钟，时间到后双手搓洗一下，捞出。

将木耳放入沸水中，焯水59秒，捞出后过凉水，攥干水分后再进行凉拌。

对于薄片的木耳，只需轻轻浸入热水中约1分钟，这样可以保持其脆嫩，适合快炒或者凉拌。

厚实的木耳，如泡发过的，焯水时间可以稍微延长到2-3分钟，这样更便于后续的烹饪。

用冷水将木耳浸泡约1个小时，泡好后反复冲水洗净，然后剪去老根，撕成大小为一口的块儿。

用开水焯烫1分钟后沥干。