海蜇头木耳凉拌

海蜇头木耳凉拌是一道清爽可口的凉菜，主要材料包括海蜇头、木耳、葱末、生抽、醋、白糖、盐、味精和香油等。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

海蜇头：300克

熟白芝麻：5克

木耳：10克

葱末：20克

生抽：10毫升

醋：30毫升

白糖：3克

盐：3克

味精：2克

香油：适量

制作步骤

海蜇头处理

海蜇头提前在清水里浸泡8小时，洗净后切成细丝。

木耳处理

木耳泡发后，洗净并切成细丝。

葱油制作

锅中放少量油烧热，倒入木耳丝，炸片刻后连同油一起倒入葱末碗内，使葱末散出香味，形成葱油。

焯熟海蜇头

海蜇头入开水中焯熟，捞出后装盘，加醋、生抽、白糖、味精和盐拌匀。

淋葱油

将制作好的葱油淋在海蜇头上，撒上白芝麻即可。