干豆角用什么豆角晒

干豆角通常选用 豇豆和宽四季豆两种豆角进行晒制。以下是晒制干豆角的步骤和注意事项：

选择豆角

选用新鲜、鲜嫩的长豇豆和宽四季豆，保证干豆角的品质和口感。

挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，避免使用老豆角或泡过水的豆角。

清洗和处理

将豆角用清水洗净，去掉头尾和杂质。

可以选择将豆角煮3至4分钟，然后晾干或烘干。煮豆角时加入一勺食盐，有助于去腥和防腐。

晾晒

将处理好的豆角挂在通风良好、阳光充足的地方晾晒。

避免豆角重叠，以保持空气流通，加快脱水过程。

白天将豆角拿到院子里阳光好通风的地方晒，晚上则收进屋内，避免露水影响质量。

储存

晒干后，将豆角捆扎成捆，放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放。