豆角煲虾子

豆角煲虾子是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和注意事项：

准备食材

豆角：适量

虾仁：适量

姜：适量

盐：适量

料酒、生抽等调味料：适量（根据个人口味添加）

处理食材

豆角洗净切段，过水焯烫后备用，以确保熟透。

虾仁清洗干净，可根据个人口味选择是否腌制或直接使用。

烹饪过程

热锅凉油，下入虾仁快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，下入豆角翻炒至变色。

加入炒好的虾仁，继续翻炒。

加入姜丝和盐调味，炒至豆角熟透即可。

注意事项

豆角需要充分煮熟，以避免其中的植物血凝素和皂素对人体产生不良影响。