炖排骨下面放西红柿吗

炖排骨时下面可以放西红柿。西红柿炖排骨是一道营养丰富的家常菜，西红柿的酸甜味能中和排骨的油腻，同时还能为汤品增添风味。

制作方法

将排骨冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水去腥，捞出后用温水冲洗干净。

西红柿洗净后，可以刮去表皮或直接切块。为了更好地入味，可以在西红柿上划几刀。

锅中加油，放入姜片爆香，然后加入排骨翻炒至表面微黄。

加入西红柿块，翻炒至软烂。

倒入足够的水，加入葱段和姜片，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮约15-30分钟，直到排骨熟烂，西红柿融化在汤中。

根据个人口味加入盐、白醋、白糖等调料。

营养价值

西红柿富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质，这些营养成分有助于促进钙、铁等矿物质的吸收。与排骨一起炖煮，不仅能使汤品味道更加鲜美，还能为身体提供多种营养。

小贴士

在炖煮过程中，可以适当加盖，以减少水分蒸发，使汤品更加浓郁。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜。

综上所述，炖排骨时下面放西红柿是非常不错的选择，既能提升汤品的风味，又能增加营养价值。