木耳牛肉盖浇饭做法

食材准备：

牛肉卷 200克

木耳 8朵

土豆 3个

蘑菇 200克

青豆 20克

胡萝卜 20根

洋葱 半根

大葱 半根

姜末 少许

蒜末 少许

盐 适量

老抽酱油 少许

陈醋 数滴

香油 2-3滴

食用油 适量

水淀粉 少许

料酒 数滴

制作步骤：

炒牛肉

牛肉卷加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制半小时。

热锅凉油，放入牛肉卷，翻炒至卷曲，捞出备用。

焯熟食材

开水将青豆、胡萝卜焯水，捞出备用。

土豆切块，放入锅中炖10分钟，加入咖喱和牛肉，继续炖5分钟，出锅备用。

炒蔬菜

锅中加油，放入洋葱、青椒、胡萝卜丝，翻炒数分钟至变软。

加入切碎的大蒜和生姜末，继续翻炒均匀。

调制酱汁

取碗，倒入生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀备用。

煮饭

大米洗净，加入适量清水，煮至熟烂。

盖浇

将炒好的牛肉放在煮熟的米饭上，再倒入炒好的蔬菜。

淋上调制好的酱汁，撒上切碎的葱花和黑芝麻点缀。

小贴士：

腌制牛肉时，可以适量加入水淀粉，使牛肉更加嫩滑。

炒牛肉时，油温不宜过高，以免炒焦。

炖土豆和牛肉时，可以加入适量咖喱，增加风味。

这样一道美味的木耳牛肉盖浇饭就完成了，快来试试吧!