芋头可乐红烧肉
芋头可乐红烧肉是一道结合了五花肉的肥美和芋头的软糯的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
五花肉 500克
芋头 300克
可乐 600毫升
生姜 3片
大葱 1根
八角 2颗
桂皮 1小段
香叶 2片
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
盐 适量
制作步骤
五花肉处理
五花肉切块，冷水下锅，加入几片姜片和一小碗底的料酒，大火煮沸后继续煮3-5分钟，捞出冲洗干净，沥干水分备用。
芋头处理
芋头去皮后切成块，可以油炸至表面金黄，捞出备用。
炒糖色
锅中倒入少许油，加入冰糖，小火慢慢搅动直至冰糖完全融化并出现鱼眼泡，迅速下入焯过水的五花肉，快速翻炒至每一块肉都均匀裹上糖色。
调味炖煮
加入葱段、姜片、桂皮，翻炒均匀后加入适量热水，水量以刚好没过肉块为宜。随后加入生抽、老抽（可根据个人喜好调整），再加一小碗底的料酒提香。