金针菇粉丝焗虾
金针菇粉丝焗虾是一道美味的菜肴，主要食材包括活虾、粉丝、金针菇、红椒、小尖椒、蒜头等。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
活虾500g（挑选个头大的河虾最佳）
粉丝100g（选用红薯粉丝，口感更好）
金针菇1把（新鲜的更有嚼劲）
红椒1个（增添颜色和口感）
小尖椒1个（不辣的青椒也可以）
蒜头2个（建议多放点，香味更浓郁）
生抽1勺（最好用生抽，老抽颜色太重）
蚝油1勺（提鲜利器）
白胡椒粉1小勺（黑胡椒也行，就是色相差点）
鸡精1小勺（可根据个人口味增减）
食用油、盐适量
处理食材
虾用剪刀从背部剪开，轻松去虾线，保持虾尾连着，这样成品才好看。