虾仁黄瓜饺子婴儿

食材准备

黄瓜：1根

虾仁：12个

鸡蛋：2颗

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

黑胡椒粉：适量

花椒粉：少许（可选）

面粉：200克

食用油：适量

香油：2勺

制作步骤

1. 准备馅料

黄瓜擦丝：

将黄瓜擦成细丝，放入少许盐腌制5分钟，然后挤干水分。

虾仁处理：

虾仁洗净，去掉虾线，切成小段，用料酒和黑胡椒粉腌制10分钟。

鸡蛋炒熟：

鸡蛋打散，加入少许盐和花椒粉，倒入锅中炒熟，然后切碎。

调制馅料：

将炒好的鸡蛋碎、腌制好的虾仁和挤干水分的黄瓜丝混合在一起，加入生抽、蚝油和半勺盐，搅拌均匀。

2. 准备面皮

和面：

将200克面粉放入盆中，加入适量水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面10分钟。

擀面皮：

将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆形面皮。

3. 包饺子

包法：

取一张面皮，放入适量调好的馅料，捏紧边缘，可以根据个人喜好包成不同的形状。

4. 煮饺子

煮水：

锅中加水烧开，加入适量盐，防止饺子粘底。

煮饺子：

将饺子放入锅中，每次水开后点一次冷水，重复三次，直到饺子浮在水面上，即可捞出。

小贴士

黄瓜腌制：黄瓜擦丝后腌制可以去除多余水分，防止包饺子时出水太多。

虾仁腌制：虾仁提前腌制可以更好地入味，使饺子口感更佳。

煮饺子：水开后点三次冷水，可以使饺子煮得更加筋道，不易破皮。

这样一道清淡又营养丰富的虾仁黄瓜水饺就完成了，非常适合孩子食用。希望孩子们能喜欢这道美味的菜肴!