虾仁炒萝卜黄瓜玉米

食材准备：

鲜虾 300克

胡萝卜 1根

黄瓜 1根

玉米粒 100克

葱姜蒜 适量

盐 适量

料酒 适量

淀粉 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤：

虾仁处理

鲜虾去壳去虾线，洗净后放入碗中。

加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制15分钟。

蔬菜准备

胡萝卜洗净切丁，黄瓜去瓤切丁，玉米粒备好。

焯水

锅中烧水，水开后放入胡萝卜丁和玉米粒焯水1分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

放入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒继续翻炒。

加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

营养搭配：

虾仁：富含蛋白质和钙质。

胡萝卜：补充胡萝卜素。

玉米：提供膳食纤维。

黄瓜：补充维生素C。

烹饪技巧：

虾仁不要炒太久，变色即可。

蔬菜丁要大小均匀，这样不仅好看，熟度也一致。

调味要清淡，这样才能尝到食材本味。

适合人群：

正在长身体的孩子。

减肥的小仙女。

忙碌的上班族。

需要补充蛋白质的老人。

小窍门：

如果家里有剩玉米，可以用来煮粥，特别甜。

胡萝卜丁可以多切些，炒其他菜也能用。

腌制虾仁的料汁别倒掉，可以拿来炒蔬菜。

这道菜不仅口感丰富，而且富含蛋白质、胡萝卜素及植物纤维，还有钙、铁、锌，能增强免疫力，适合各种人群食用。