苦瓜虾仁豆腐汤

苦瓜虾仁豆腐汤是一道既美味又健康的菜肴，适合秋天食用，具有清甜回甘、不油腻的特点。以下是制作苦瓜虾仁豆腐汤的步骤：

主要食材

苦瓜1小条

豆腐一块

虾米适量

枸杞适量

盐适量

高汤适量

制作步骤

苦瓜处理：

苦瓜洗净，对半切开，去内囊，切片。

炒苦瓜：

干锅烧热，将苦瓜片倒入锅中，翻炒至变色，盛出备用。

豆腐处理：

豆腐冲洗一下，切小块备用。

煮汤：

高汤入锅中，加入豆腐、枸杞、虾米入锅煮开。

加入适量精盐调味，放入苦瓜片煮熟即可出锅。

营养与功效

清甜回甘：苦瓜和豆腐的搭配使得汤品口感清甜，不油腻。

降火解毒：苦瓜具有清热解暑、降火解毒的功效，适合体质燥热、上火长痘、面目赤红的人群食用。

营养丰富：豆腐富含蛋白质，虾米和枸杞则增添了汤品的鲜味和营养价值。

建议

如果想要汤品更加鲜美，可以选择新鲜的虾米和苦瓜，这样能够更好地体现出汤品的鲜味。

根据个人口味，可以适量调整盐和枸杞的用量，以达到最佳的口感。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味的苦瓜虾仁豆腐汤，既满足口感需求，又具有保健功效。