苦瓜要不要去籽

苦瓜是否要去籽 取决于个人需求和用途。以下是不同情况的建议：

不用去籽

苦瓜瓤是一种很好的药材，可以解毒清热、治疗感冒。

苦瓜皮和籽都含有一定的营养元素，如纤维、碳水化合物、脂肪油、苦瓜素和蛋白质。

如果打算将苦瓜用于泡茶或炖汤，建议不去籽，因为籽可能会沉淀在水中，影响茶水或汤的品质。

建议去籽

苦瓜籽本身比较苦，如果不去籽，会影响苦瓜的整体口感。

在晒制苦瓜干的过程中，苦瓜籽会自动掉落，因此可以直接去掉。

去掉籽的苦瓜干口感会更好，便于泡茶或炖汤。

总结：

如果需要使用苦瓜瓤作为药材或希望保留其营养成分，可以不去籽。

如果注重口感且打算将苦瓜用于泡茶或炖汤，建议去籽。

根据以上信息，可以根据自己的具体需求和口味偏好来选择是否去籽。