苦瓜猪皮炖汤

苦瓜猪皮炖汤是一道营养丰富、口感独特的菜肴。以下是制作苦瓜猪皮炖汤的详细步骤：

材料准备

苦瓜：1根

猪皮：2块

猪肉：适量

香葱：1根

生姜：1片

辣椒：1个（可选）

豆豉：适量

水：适量

生抽、老抽：各适量

盐：适量

处理材料

苦瓜洗净，去籽，切厚片。

猪皮洗净，切片或块状。

猪肉洗净，切片或块状。

香葱切段，生姜切片。

辣椒洗净，去掉里面的籽，切片（可选）。

烹饪步骤

热锅放油，放入猪皮，炸至金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入生姜片炒香。

加入苦瓜片翻炒，至苦瓜变软。