凉拌炖青椒

凉拌炖青椒的做法如下：

准备食材

大蒜若干，拍扁后切成蒜粒。

小米椒三个，切成辣椒圈。

香菜几根，切碎，和大蒜放在一起。

青椒若干，切成条或块。

煸炒青椒

锅烧热，不放油，开小火直接煸炒青椒，有贴不到锅的地方用勺子按压，不停煸炒。

煸炒至青椒表皮起皱，断生即可关火，起锅把青椒倒在盘子中。

制作调料汁

在装有蒜沫和香菜的盆中，放入食盐2克，白糖1克，生抽3克，香醋3克，辣椒红油5克，芝麻香油3克。

用勺子搅拌化开调料。

拌匀青椒

将煸炒好的青椒倒入料汁盆中，颠盆拌匀。

用筷子把青椒夹出来装在盘中，最后把调料汁倒在青椒上面，即可装盘上桌食用。

小贴士：