炖汤要一根大葱还是两根

炖汤时， 通常使用一根大葱。具体做法如下：

准备材料

猪大骨或鸡骨等食材

一根大葱（切段）

生姜（切片）

料酒、盐等调味品

焯水

将骨料放入冷水中，加入几片生姜和一大勺料酒，大火加热至沸腾，撇去浮沫，捞出骨料备用。

炖汤

将焯水后的骨料放入砂锅或锅中，加入足够的水，放入大葱段和剩余的生姜片。

大火烧开后，转小火慢炖1-2小时，根据个人口味加入适量的盐调味。

出锅前

在汤即将出锅前，可以撒上一些葱花或香菜增加香气。

建议

去腥增香：大葱具有很好的去腥增香作用，是炖汤的常用调料。

出锅前放：为了保持大葱的香味，建议在汤即将出锅时再放入。

这样炖出来的汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。