豆腐搭配青椒

青椒和豆腐的搭配是一道非常受欢迎的中式菜肴，具有以下特点和做法：

主要食材

豆腐：选择嫩豆腐或老豆腐，根据个人口味选择。

青椒：选择饱满青翠、皮薄肉厚的青椒。

其他配料：蒜末、小米辣、葱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、清水、食用油等。

做法步骤

准备食材

豆腐切成块或条，青椒洗净切碎，蒜瓣和小米辣切好备用。

炒制青椒

锅中倒油，油热后放入蒜末、小米辣和青椒碎，加盐入底味，大火翻炒至青椒充分入味，盛出备用。

煎制豆腐

锅中再加少许油，油热后放入豆腐，小火慢慢煎至两面金黄。

调味炖煮

锅中加入适量盐、生抽、老抽、味精、蚝油进行调味，接着倒入半碗清水，大火将汤汁煮开。

翻炒出锅

汤汁煮开后，倒入之前炒好的青椒，与豆腐翻炒均匀，让青椒和豆腐充分吸收汤汁的味道，即可出锅装盘。

小贴士