清蒸三道鳞鱼的做法

清蒸三道鳞鱼的做法如下：

材料准备

三道鳞鱼 1条

姜片 适量

蒜瓣 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

清鸡汤 适量

香菜 适量

处理步骤

将三道鳞鱼洗净，剖腹去内脏，切成适合大小的块。

在鱼身上划几刀，用刀背腌制，撒上少许盐和料酒，腌制15分钟。

蒸鱼

锅中加入蒸鱼架，加水烧开，放入三道鳞鱼，盖好锅盖，蒸10-12分钟。

制作酱汁

锅中烧开适量油，加入姜片、蒜瓣、葱段爆锅，加入清鸡汤、盐和生抽烧开。

浇汁和装盘

烧开后，取出鱼，将酱汁浇在鱼上，撒上香菜即可。

小贴士：

蒸鱼时，可以在鱼身上放一些葱姜蒜，以去腥增香。

蒸制时间根据鱼的大小和厚度适当调整，确保鱼肉熟透。

酱汁可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些糖和醋。

希望这个做法对你有所帮助!