清蒸白鳝煮汤

清蒸白鳝煮汤是一道色香味俱佳的传统粤菜，以其清淡而不失鲜美的特点，深受食客喜爱。以下是制作清蒸白鳝汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

白鳝1条，约500克

火腿15克（可选熟火腿片）

香菇10克（水发）

猪网油100克

冬笋30克

姜适量，切片或末

蒜适量，切片或末

葱适量，切段

盐适量

料酒适量

味精适量（可选）

鸡油适量（可选）

胡椒粉适量

蒸鱼豉油适量（可选）

白糖适量（可选）

枸杞适量（可选，用于炖汤）

红枣适量（可选，用于炖汤）

制作步骤

处理白鳝