芥菜木耳凉拌

芥菜木耳凉拌是一道清爽解腻、营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

木耳：10朵

芥菜心：1颗

大蒜：2瓣

醋：适量

酱油：适量

盐：适量

芝麻油：适量

小米椒圈：适量（可选）

做法

准备食材

木耳提前浸泡洗净，去除微尘，然后煮熟。

芥菜心洗净后，放入煮熟的木耳中再煮滚至断生。

冷却和切丝

木耳和芥菜心过冷开水或放凉，分别用辅食剪刀剪成细丝。

将木耳丝和芥菜丝放入用开水烫过的保鲜碗中，密封后放入冰箱冷冻层冷冻一会儿，达到冰镇的效果。

调味和拌匀

取出冷冻好的木耳丝和芥菜丝，装盘。

加入蒜蓉、小米椒圈（可选）、盐、酱油、香醋和芝麻油，拌匀即可享用。

小贴士

冰镇效果：将木耳丝和芥菜丝冷冻后再拌，可以使口感更加爽脆。