油豆角炖鸡蛋

油豆角炖鸡蛋的做法如下：

材料准备

鸡蛋 100克

油豆角 170克

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

制作步骤

将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，打成蛋液，待用。

将油豆角摘洗干净，切成丝，然后放入沸水中焯开至熟，捞出备用。

烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，接着合入焯好的油豆角翻炒翻炒。

加入适量的盐和鸡精调味，炒匀后即可出锅装盘。

健康功效

油豆角含有丰富的维生素和矿物质，具有活血化瘀的功效。

鸡蛋富含优质蛋白质，有助于增强体力和免疫力。

小窍门

在炒蛋液时，可以加入少许料酒，这样可以使鸡蛋更加松软入味。

焯油豆角时，时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。

通过以上步骤，一道美味可口的油豆角炖鸡蛋就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。