豆角炒肉贴饼子做法

豆角炒肉贴饼子的做法如下：

食材准备：

豆角

面粉（制作饼皮）

猪肉馅

姜末

葱末

蒜末

盐

白糖

鸡精

味精

十三香

酱油

食用油

制作步骤：

豆角开水入锅，放小苏打煮到三成熟捞出，过凉水后切小粒备用。

肉馅加姜末、盐、白糖、鸡精、味精、十三香、水、酱油搅打吃水上劲，加葱姜油拌匀备用。

豆角粒加葱姜油拌匀，再倒入拌好的肉馅搅匀，即可包制。

面粉加水和成面团，揉匀后切成小剂，擀成薄面皮。

平底锅中倒油，放入饼皮，锅热后倒入面水加盖煎4分钟至饼皮金黄酥脆。

锅中倒油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入豆角和肉馅，翻炒至豆角断生，加盐、鸡精调味，加盖焖烧几分钟至豆角熟烂。

将炒好的豆角炒肉倒入饼皮中，饼皮上再放一些蒜末，翻拌均匀后继续焖烧片刻，使饼皮充分吸收馅料的味道。

查看锅中的汤汁，如汤汁过多可继续焖烧至收汁，然后关火，出锅前可撒一些葱花或芝麻油增加香味。

小贴士：

制作过程中要注意火候，避免饼皮烧干。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣味可适量加入辣椒。

这样一道美味的豆角炒肉贴饼子就完成了，搭配米饭或面食都非常合适。